Vinho D'alture Flocos de Neve Cabernet Sauvignon 750ml

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VINHO D'ALTURE FLOCOS DE NEVE CABERNET SAUVIGNON


Localizada em São Joaquim, a uma altidude de 1400 metros na Serra Catarinense, a vinícola D'alture elabora vinhos no distintivo terroir dos Vinhos de Altitude de Santa Catarina. No Brasil desde 2008, o espanhol Roberto Chavez veio ao país em busca de novas oportunidades e encontrou no terroir catarinense o local ideal para plantar suas vinhas. A família Chavez cultiva uvas e produz vinhos há mais de um século, tendo a experiência da produção na altitude de 2000 metros na Bolívia. 

O plantio dos vinhedos em São Joaquim iniciaram no ano de 2001, atualmente são 14 hectares com as principais variedades de uvas viníferas. Os primeiros vinhos foram lançados em 2012.

O vinho Flocos de Neve Cabernet Sauvignon é elaborado a partir de uvas completamente maturadas. As bagas são selecionadas manualmente em mesa selecionadora. A fermentação alcoólica acontece à temperatura controlada de 18° C, com três pigeage para extração lenta da cor e taninos e uma delestage para a estabilização da cor. Fermentação malolática espontânea e completa. Amadurece por 3 meses em barricas novas de carvalho francês.

Notas de prova:

Apresenta coloração rubi intensa, de aspecto límpido e brilhante. Seus aromas são predominantemente frutados, com notas de cereja, amora, framboesa e ameixa. O estágio em barricas de carvalho francês lhe conferem ainda aromas de especiarias e tostado. Em boca, seus taninos são redondos e suaves e possui acidez equilibrada. É um vinho macio e de fácil consumo. 


País / Região  – Brasil - Santa Catarina - São Joaquim
Classificação/ Tipo – Vinho Tinto Fino Seco
Casta / Uva - Cabernet Sauvignon
Graduação alcoólica – 12,5%
Litragem – 750ml
Temperatura de serviço - entre 13 e 15ºC 

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