Kit Vinícola Cousiño Macul - 6 Rótulos

Um combo com seis garrafas de vinhos da vinícola chilena Cousiño Macul.

VINHO COUSIÑO MACUL DON LUIS CABERNET SAUVIGNON

Este vinho mostra todo o caráter varietal de Cabernet Sauvignon. Totalmente fermentado em cubas de aço inoxidável, a ênfase está em manter o caráter vívido derivado das vinhas. É um Cabernet Sauvignon sem madeira, frutado e equilibrado, mas bem estruturado, permitindo acompanhar os pratos principais.

Notas de Prova

Cor vermelho rubi brilhante. Com aromas frescos e frutados, destacam-se notas de amora, framboesa, folhas de tabaco, caramelo e uma hortelã muito sutil. Na boca é um vinho seco, frutado e elegante, com média acidez e taninos dóceis. A entrada é progressiva e a sensação persiste por um longo tempo.

Vinificação

Imediatamente após a colheita, as uvas passaram pelo processo de moagem e, em seguida, iniciaram um período de maceração a baixa temperatura por 3 dias em cubas de aço inoxidável. No final deste período, o suco foi inoculado com leveduras e a fermentação alcoólica começou, o que leva entre 8 a 10 dias a uma temperatura de 26-28 ° C. Ao final deste processo, foi realizada uma fermentação malolática completa, estabilizada por vários meses, filtrada e finalmente engarrafada

País / Região  - Chile - Vale do Maipo
Classificação/ Tipo - Vinho Tinto Seco
Casta / Uva - Cabernet Sauvignon
Graduação alcoólica - 14%ABV
Litragem - 750ml
Temperatura de serviço - 16ºC

VINHO COUSIÑO MACUL DON LUIS CARMÉNÈRE

Este Carménère é um ótimo exemplo da variedade e tem o caráter vívido das vinhas de Cousiño Macul. É um tipo de Carménère sem madeira, frutado e equilibrado.

Notas de Prova

Cor vermelho rubi, brilhante, mostrando sua juventude. Aromas de frutas que lembram morangos, ameixas maduras, pimentão verde e outras especiarias, como pimenta preta. Na boca é um vinho amigável, com média acidez e persistência, entregando taninos suaves e redondos.

Vinificação

Depois de selecionadas no momento da colheita, as uvas são cuidadosamente transportadas para a vinícola, onde é realizada uma seleção e moagem e depois são depositadas em cubas de aço inoxidável. Então, dá lugar a uma maceração a frio por 2 a 5 dias a aproximadamente 8°C. A fermentação durou cerca de 6 dias com leveduras selecionadas e a uma temperatura de 26-27°C. No final deste processo, o vinho é extraído, separando-o da pele e sua evolução continua completando uma fermentação malolática. Foi estabilizado por vários meses, filtrado levemente e finalmente engarrafado.

País / Região  - Chile - Vale Central
Classificação/ Tipo - Vinho Tinto Seco
Casta / Uva - Carménère
Graduação alcoólica - 13,5%ABV
Litragem - 750ml
Temperatura de serviço - 16ºC

VINHO COUSIÑO MACUL DON LUIS MERLOT

O Merlot da Cousiño Macul é um ótimo exemplo da variedade e possui caráter vívido e fresco. É um Merlot sem madeira, frutado e equilibrado.

Notas de Prova

Cor rubi clara e brilhante. Os aromas lembram morango, framboesa, menta suave, pimenta fresca e gengibre. O paladar é intenso, confirmando os aromas, apresenta acidez média-alta, taninos presentes e longa persistência.

Vinificação

Após uma seleção durante a colheita e antes da moagem das uvas na adega, este Merlot entra em um período de maceração a frio (8°C) por 3 a 5 dias. A fermentação ocorre cerca de 6 dias após esse período de maceração, usando leveduras selecionadas e uma temperatura entre 26°C e 28°C. No final deste processo, o vinho foi separado da pele para continuar com uma fermentação malolática completa, estabilizada por alguns meses, filtrada levemente e engarrafada.

País / Região  - Chile - Vale do Maipo
Classificação/ Tipo - Vinho Tinto Seco
Casta / Uva - Merlot
Graduação alcoólica - 14%ABV
Litragem - 750ml
Temperatura de serviço - 16ºC

VINHO COUSIÑO MACUL ANTIGUAS RESERVAS CABERNET SAUVIGNON

Antiguas Reservas é a linha de vinhos emblemática da vinícola Cousiño Macul, com mais de 80 anos presente no portfólio. A primeira colheita lançada no mercado deste Cabernet Sauvignon foi no ano de 1927, mantendo o estilo clássico que representa Cousiño Macul, combinando a maturidade do Novo Mundo a elegância dos vinhos tradicionais do Velho Mundo e a estrutura que permite uma adequada capacidade de envelhecimento.

Notas de Prova

Vermelho rubi com bordas violetas. Apresenta aromas intensos de frutas, como cerejas e morangos, que são misturados com aromas picantes, como pimenta preta e um aroma suave de menta. Em boca, é um vinho elegante, com taninos firmes e maduros. É saboroso e duradouro.

Vinificação

Após uma cuidadosa colheita manual e seleção na adega, a vinificação começou com 7 dias de maceração a baixa temperatura (10°C). A fermentação alcoólica durou 9 a 10 dias a uma temperatura média de 26ºC, utilizando diferentes linhagens de leveduras. Após esse processo, uma maceração pós-fermentativa de 20 dias foi realizada. O vinho estagiou em barricas francesas usadas por 12 meses, período durante o qual também se desenvolveu a fermentação malolática. Para finalizar, o vinho foi clarificado e filtrado antes do engarrafamento.

País / Região  - Chile - Vale do Maipo
Classificação/ Tipo - Vinho Tinto Seco
Casta / Uva - Cabernet Sauvignon
Graduação alcoólica - 14%ABV
Litragem - 750ml
Temperatura de serviço - 16ºC

VINHO COUSIÑO MACUL ANTIGUAS RESERVAS MERLOT

A denominação de Antiguas Reservas é dads aos vinhos Cousiño Macul que atingiram um certo nível de perfeição e potencial de envelhecimento. O Merlot tem uma produção limitada, é selecionado entre as melhores uvas Merlot da colheita e é amadurecido exclusivamente em barricas de carvalho francês. As plantas vinhas de Merlot da Cousiño Macul foram selecionadas para produzir bagas e pequenos cachos, ideais para vinhos de alta qualidade.

Notas de Prova

Cor vermelho rubi intensa, profunda e brilhante. Os aromas do Antigua Reserva Merlot lembram frutas vermelhas, principalmente morangos, acompanhados por leves notas de gengibre, defumado e baunilha. Na boca é percebido como frutado, com acidez média-alta, taninos elegantes e final longo e persistente.

Vinificação

Após cuidadosa colheita manual, a vinificação começou com uma maceração a frio de sete dias a 10°C. O suco foi fermentado por 9 a 10 dias a uma temperatura média de 26ºC, utilizando diferentes linhagens de leveduras. Uma maceração pós-fermentativa de 20 dias permitiu aprimorar os sabores e aromas, além de suavizar os taninos. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês por doze meses, onde também ocorreu fermentação malolática completa e foi posteriormente filtrado antes de ser engarrafado.

País / Região  - Chile - Vale do Maipo
Classificação/ Tipo - Vinho Tinto Seco
Casta / Uva - Merlot
Graduação alcoólica - 14%ABV
Litragem - 750ml
Temperatura de serviço - 16ºC

VINHO COUSIÑO MACUL DON LUIS SAUVIGNON BLANC

Em 1863, Luis e Isidora Goyenechea viajaram para a França para estudar os vinhedos e vinícolas de Bordeaux. Lá, eles compraram mudas de videira, incluindo Sauvignon Blanc de Martillac em Graves. Com o processo de seleção em massa, os descendentes dessas vinhas agora crescem nos vinhedos Macul e Buin. O carácter varietal deste vinho torna-o fácil de beber e saborear.

Notas de Prova

Cor amarelo claro brilhante. Aromas sutilmente herbáceos, florais e frutados que lembram maracujá, toranja, abacaxi fresco e flores de sabugueiro. Em boca, apresenta uma alta acidez que realça a experiência, é fresco com notas tropicais e uma persistência muito longa.

Vinificação

Após a vindima manual, no final de fevereiro, as uvas para o Sauvignon Blanc são prensadas ao abrigo do oxigênio para preservar os aromas e sabores do mosto. O suco foi clarificado a frio para obtenção de um mosto limpo que foi inoculado com diferentes linhagens de leveduras para acentuar suas características varietais. Fermentou lentamente em pequenos tanques de aço inoxidável a 13°C por 25 dias.

País / Região  - Chile - Vale Central
Classificação/ Tipo - Vinho Branco Seco
Casta / Uva - Sauvignon Blanc
Graduação alcoólica - 13%ABV
Litragem - 750ml