O vinho Doña Paula 1100 é o resultado de um blend de Malbec, Cabernet Sauvignon e Syrah, criando um vinho complexo e equilibrado, com uma coloração violeta profunda. No nariz, apresenta aromas florais - como violeta e rosa mosqueta - típicos da variedade Malbec. A Syrah contribui com notas picantes, ótimo volume na boca e taninos sedosos, enquanto o Cabernet Sauvignon complementa o blend com uma excelente estrutura.

Provém de 3 blocos do vinhedo Los Indios, localizado em El Cepillo, San Carlos, Vale do Uco, a 1.100 metros acima do nível do mar. O solo franco-arenoso aqui possui excelente drenagem; em alguns setores, há depósitos de cascalho e pedras de origem coluvial, sempre envolvidos por uma espessa camada de 70 cm de caliche negro. Os dias são quentes e as noites frias; a variação média de temperatura é de 16°C, e a média anual de precipitação alcança 300 mm. As videiras produzem de 7 a 9 toneladas por hectare.

A colheita começa com a Syrah na primeira semana de abril, seguida pelo Malbec na metade do mês e finalizada com o Cabernet Sauvignon no final do mesmo mês. As uvas são colhidas manualmente e, em seguida, desengaçadas suavemente, sem quebrar as bagas. Cada variedade passa por maceração a frio separadamente, em tanques de aço inoxidável, para extrair os aromas primários. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, o blend é feito e o processo de envelhecimento é realizado em barricas de carvalho francês, sendo 20% delas novas, por 16 meses.

País / Região - Argentina - Valle do Uco
Classificação/ Tipo - Vinho Tinto Seco
Casta / Uva - Malbec, Cabernet Sauvignon e Syrah
Graduação alcoólica - 14,5%
Litragem - 750ml
Temperatura de serviço - Entre 14º e 16ºC