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LICOR BÉNÉDICTINE DOM
O Bénédictine DOM Liqueur é um licor francês cuja receita foi criada no ano de 1510 pelo monge beneditino Don Bernardo Vincelli, em uma abadia na localidade de Fécamp, Normandia. Em 1863, um comerciante e colecionador de arte francês chamado Alexander Le Grand encontrou a receita em um livro de sua coleção e a replicou, recriando o hoje famoso licor Bénédictine. Apenas 3 pessoas sabem a receita, mantida em segredo desde então. Hoje, a companhia é controlada pela Bacardi.
Originalmente criado como um elixir farmacêutico, o Bénédictine é feito a partir de um longo processo. Primeiramente, ocorre a maceração em álcool neutro de 27 plantas medicinais e especiarias, entre as quais raiz de angelica, hissopo e erva-cidreira. Em seguida, esse líquido é destilado em alambiques de cobre, ainda dos tempos de Alexander Le Grand, e depois matura por 8 meses em grandes barricas de carvalho. Após, é adicionado mel e açafrão, o que lhe confere a coloração característica e o dulçor. Finalmente, depois de mais 4 meses descansando em barricas de carvalho, o licor está pronto para ser engarrafado e apreciado.
O Bénédictine pode ser apreciado puro, sobre gelo, ou ainda na preparação de coquetéis. Um dos mais famosos é o Vieux Carré.
País - França
Classificação - Licor
A base de - Álcool neutro de vinho e 27 plantas e especiarias.
Graduação alcoólica - 40%ABV
Litragem - 750ml
