A Casa Martell é a mais antiga destilaria de Cognac ainda em funcionamento, sua história data de 1715, quando Jean Martell fundou a companhia com o desejo de produzir apenas produtos da mais alta qualidade na região francesa de Cognac. Consolidada no mercado de bebidas de luxo, a empresa hoje pertence ao conglomerado francês Pernod-Ricard.
De acordo com a lei francesa, para receber a denominação Cognac V.S.O.P. (iniciais de 'Very Superior Old Pale'), o brandy deve ser produzido na região francesa de Cognac, a partir de vinhos de variedades específicas de uvas (98% dos Cognacs utilizam a uva Uni Blanc), ser duplamente destilado com uma graduação alcoólica máxima de 72%ABV e envelhecido por no mínimo 4 anos em barris de carvalho francês.
O Cognac Martell V.S.O.P é composto por aguardentes de vinhos envelhecidos entre quatro e sete anos em barris de carvalho, sendo seis anos a idade média, provenientes de uvas de quatro crus da região de Cognac, com ênfase nas regiões de Fins Bois e Petite Champagne.
Notas de prova
Os aromas do Martell VSOP são secos, com domínio do carvalho, com notas sutis de frutas vermelhas e as usuais notas de resina dos Cognacs da Martell. No paladar, as frutas vermelhas aparecem, ameixas frescas e secas, além de sabores cítricos, de carvalho e especiarias.
País de origem - França Região - Cognac Classificação- Brandy A base de - Destilado de vinho Idade - NAS (No Age Statement) média de 6 anos Graduação alcoólica - 40%ABV Litragem - 700ml
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