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Olmeca Altos é o resultado de uma colaboração única entre o mestre destilador Jesús Hernandez, uma equipe de engenheiros do Kentucky e dois aclamados bartenders do Reino Unido, Henry Besant e Dre Masso. A destilaria está localizada a 2100 metros acima do nível do mar, no coração de Los Altos. As tequilas Olmeca Altos são produzidas usando o método tradicional tahona, com agave das chamadas Highlands - 60% vem de propriedades próprias da Olmeca Altos e 40% de fontes de terceiros.
A destilaria produz suas tequilas da maneira tradicional. As piñas de agave (100% da variedade agave-azul) são colhidas pelos jimadores de plantas com 7 a 8 anos de idade, cultivadas nos solos vulcânicos ricos em minerais da região. As pinãs são cozidas lentamente em fornos de tijolo por três dias antes de serem moídas em uma grande pedra vulcânica tahone de 2 toneladas para extração de seu suco, o qual é fermentado por 36 horas antes de ser destilado em alambiques de cobre.
Os aromas da versão Plata da Tequila Olmeca são as tradicionais notas herbáceas de agave cozida, além de leves toques de frutas cítricas e pimenta. Pode ser apreciada pura ou como ingrediente em coquetéis com base em tequila, como a Margarita.
País - México
Classificação - Tequila
A base de - Agave Azul
Graduação alcoólica - 40%ABV
Litragem - 750ml
