O Vinho Fino de Jerez Fernando de Castilla Fino Classic é um dos estilos mais tradicionais da região de Jerez de la Frontera, na Espanha, elaborado exclusivamente com a uva Palomino Fino e submetido ao característico processo de crianza biológica sob véu de flor, que confere leveza, salinidade e um perfil extremamente seco. Trata-se de um Sherry fino de grande delicadeza aromática e pureza gustativa, ideal para quem deseja explorar o universo dos fortificados espanhóis.

Produzido pela renomada Bodegas Rey Fernando de Castilla, o Fino Classic é fermentado em aço inox, fortificado até 15% e envelhecido por cerca de 5 anos em barricas de carvalho americano pelo tradicional sistema de soleras y criaderas, responsável pela complexidade e consistência do estilo.

Notas de Prova

Apresenta coloração palha clara. No nariz, revela aromas punzantes porém suaves, com notas típicas de leveduras, salinidade, amêndoas secas e nuances marinhas. Em boca, é leve, muito seco e extremamente agradável, com acidez equilibrada, final persistente e caráter gastronômico marcante.

Harmonização

Excelente para aperitivos, harmoniza com embutidos, frutos secos, azeitonas, mariscos, peixes, conservas e tapas espanholas. Também acompanha muito bem jamón ibérico, boquerones e frutos do mar grelhados.

Serviço

Sirva entre 5°C e 8°C. Consumir fresco para melhor apreciação de seus aromas delicados. Após aberto, conservar em geladeira e consumir preferencialmente em até alguns dias.

País: Espanha
Região: Jerez de la Frontera
Produtor: Bodegas Rey Fernando de Castilla
Tipo: Vinho Fortificado (Sherry – Fino)
Uva: Palomino Fino
Classificação: Fino (Crianza biológica sob flor)
Teor alcoólico: 15% ABV
Açúcar residual: 0,8 g/L
Acidez total: 4,37 g/L
Envelhecimento: ~5 anos em solera (carvalho)
Volume: 750ml

Sobre o produtor

A Bodegas Rey Fernando de Castilla é reconhecida internacionalmente por preservar os métodos tradicionais de elaboração dos Sherries, trabalhando com foco na pureza, identidade e qualidade dos estilos clássicos de Jerez. Seus vinhos são referência entre entusiastas e profissionais da gastronomia, especialmente pela elegância e autenticidade de suas linhas Fino, Amontillado, Oloroso e PX.