Vinho Lidio Carraro Singular Teróldego 750ml

Name: Vinho Lidio Carraro Singular Teróldego 750ml
Brand: Lidio Carraro
SKU: erp-2919
Price: 275.00 BRL
Availability: InStock

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Descrição

Vinho Lidio Carraro Singular Teróldego 750ml

Uma casta particular e exuberante, de personalidade resoluta, evocando a lenda do sangue de dragão que lhe deu nome. Este vinho é um formidável exemplo da vocação de variedades inusuais em território brasileiro.

Notas de Degustação

Visual:
Brilhante e intenso vermelho-rubi com reflexos violáceos. Lágrimas preguiçosas marcam sua concentração e consistência.

Olfativa:
Aromas complexos e marcantes de frutas pretas maduras, como mirtilo e ameixa, evoluindo para especiarias, tabaco e cacau.

Gustativa:
Vivacidade e densidade em todo o paladar. Taninos maduros que proporcionam uma persistência agradável no retrogosto, revelando uma personalidade impactante.

Detalhes do Produto

Classificação: Seco
Uvas: 100% Teróldego
Região de Origem: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil
Terroir: Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude, solo granítico-arenoso com ótima drenagem
Teor Alcoólico: 14,3% vol.
Acidez Total: 5,9 g/L
Açúcar Residual: 3,26 g/L
Lote: 5.550 garrafas numeradas de 750 ml
Safra: 2013
Enólogo: Giovanni Carraro

Processo de Produção

As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 1,2 kg por planta. Realizam-se podas verdes para garantir um equilíbrio vegetativo adequado, além de reduzir a produção de uvas por planta. A colheita é manual, com seleção de cachos no próprio vinhedo. As uvas são identificadas por meio do mapeamento de parcelas do solo para compor um vinho de originalidade única. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguindo o sistema tradicional de vinificação, com uma maceração de 16 a 24 dias e uma maceração a frio por cerca de 60 horas antes da fermentação. O vinho permanece por mais 12 meses nos tanques até o engarrafamento e realiza, no mínimo, quatro anos de afinamento na garrafa antes de ser comercializado, não sendo filtrado para manter intactas suas características.

Sugestões de Harmonização

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e assadas, além de carnes de caça. Massas e risotos densos e untuosos com molho à base de tomate, pizzas e gnocchi de espinafre, e queijos de média e alta maturação também são excelentes combinações.