A vinícola Moët & Chandon foi fundada em Épernay, na região de Champagne, em 1743, inicialmente com o nome de Moët & Cie. Seu fundador era um mercador de vinhos chamado Claude Moët. Foi somente em 1833 que o neto de Claude associou-se com Pierre-Gabriel Chandon, formando a hoje gigante Moët & Chandon.
A Moët & Chandon Ice Impérial é a primeira Champagne criada para ser apreciada sobre gelo. Sua assemblage contém vinhos cuidadosamente selecionados para garantir que se mantenha o distintivo estilo da maison Moët-Chandon. Vinhos da variedade de uva Pinot Noir correspondem a 30%-40% da mistura, responsáveis pela estrutura e corpo, além de intesificar o caráter frutado do espumante. O frutado e equilíbrio da Pinot Meunier entram com 30% a 40% nessa cuvée. A Chardonnay corresponde de 10% a 20% da composição, emprestando sua finesse e refrescância. Em torno de um terço dos vinhos utilizados para a produção do Ice Impérial são reservas especiais de safras anteriores, trazendo complexidade e constância ao Champagne.
Notas de prova:
Possui coloração dourada profunda com nuances acobreadas, borbulhas finas e persistentes. Os aromas são vibrantes e intensos, com notas de frutas tropicais, especialmente manga e goiaba, além de toques de nectarina e framboesa. Em boca é um espumante refrescante e equilibrado, com sabor voluptuoso de salada de frutas frescas, uma cativante doçura de caramelo e marmelada. Possui balanceada acidez de toranjas e toques de gengibre.
País de origem - França Região - Champagne Classificação - Espumante Tipo - Demi-Sec Vinícola - Moët & Chandon Método de produção - Tradicional (Champenoise) Uvas base - Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay Graduação alcoólica - 12%ABV Litragem - 750ml
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