Hidromel elaborado pela Crisomel, baseada na cidade de Alfredo Wagner, Santa Catarina.

O que é o Hidromel?

O hidromel é uma bebida alcoólica fermentada feita a partir da mistura de água e mel, que são fermentados por leveduras para produzir álcool e dióxido de carbono. Essa bebida tem uma longa história e é considerada uma das mais antigas formas de álcool consumidas pelo ser humano. Aqui estão alguns pontos importantes sobre o hidromel:

1. Ingredientes Principais:

   • Mel: O ingrediente principal, fornecendo a fonte de açúcares para a fermentação.
   • Água: Misturada com o mel para formar a base da bebida.
   • Leveduras: Organismos responsáveis pela fermentação do açúcar, convertendo-o em álcool e dióxido de carbono.

2. Processo de Fabricação:

   • A mistura de mel e água é conhecida como mosto.
   • O mosto é fermentado por leveduras, transformando os açúcares em álcool.
   • O tempo de fermentação pode variar, influenciando o sabor e a força do hidromel.
   • Algumas receitas podem incluir especiarias, frutas ou outros ingredientes para adicionar sabor.

3. Perfil de Sabor:

   • O sabor do hidromel pode variar de seco a doce, dependendo da quantidade de açúcar residual após a fermentação.
   • A adição de ingredientes extras, como frutas ou especiarias, contribui para uma variedade de sabores.

4. Consumo:

   • Pode ser apreciado puro, gelado ou em temperatura ambiente, e também pode ser usado como ingrediente em coquetéis.

O hidromel oferece uma experiência única e uma alternativa interessante às bebidas alcoólicas mais convencionais, além de proporcionar uma conexão com as tradições históricas de fermentação de bebidas.