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O vinho Doña Paula 1350 é o resultado de um blend de Cabernet Franc (50%), Malbec (45%) e Casavecchia (5%), criando um vinho complexo e equilibrado, com uma coloração roxa intensa. O Cabernet Franc proporciona notas picantes e florais, enquanto o Malbec traz notas de frutas vermelhas. Na boca, apresenta um final longo e muito persistente devido aos seus taninos. Este é um blend elegante, com uma ótima estrutura.
Provém de 2 setores (N° 10 e N° 7) da Finca Alluvia, em Gualtallary, localizada a 1350 metros acima do nível do mar. O solo é arenoso, com presença de pedras aluviais e calcárias. O clima do Valle de Uco oferece dias amenos e noites frias, com uma amplitude térmica de 12,5°C e uma média anual de chuvas de 280 mm. As videiras são cultivadas em espaldeiras e são irrigadas com água derretida por gotejamento. O rendimento por hectare é de 10 toneladas.
Vinificação
A colheita começa com Malbec e Casavecchia na metade de abril e termina com o Cabernet Franc no final do mesmo mês. As uvas são colhidas manualmente e, em seguida, desengaçadas suavemente, sem quebrar as bagas. Cada variedade passa por maceração a frio separadamente, em tanques de aço inoxidável, para extrair os aromas primários. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, o blend é feito e o processo de envelhecimento é realizado em barricas de carvalho francês, sendo 20% delas novas, por 16 meses.
País / Região - Argentina - Valle do Uco
Classificação/ Tipo - Vinho Tinto Seco
Casta / Uva - Cabernet Franc, Malbec e Casavecchia
Graduação alcoólica - 14,5%
Litragem - 750ml
Temperatura de serviço - Entre 14º e 16ºC
