Experimente a intensidade e a complexidade do Vinho Lidio Carraro Agnus Tannat, um vinho que captura a essência robusta da uva Tannat com elegância e profundidade. Este vinho é um verdadeiro reflexo do terroir da Encruzilhada do Sul, onde a tradição e a inovação se encontram.

Notas de Degustação

Visual:
Apresenta uma profunda coloração vermelho-púrpura.

Olfativa:
Aromas intensos de frutas negras maduras e especiarias, com notas de ameixa preta, mirtilo, tâmara seca, alcaçuz, cacau, amora silvestre, canela e couro.

Gustativa:
Revela taninos maduros e bem integrados, com um perfil que suaviza a rusticidade natural da Tannat. Oferece uma concentração elegante, entrada expressiva em boca, bom volume e um corpo muito integrado, culminando em um retrogosto frutado.

Detalhes do Produto
 

• Classificação: Seco
• Uvas: 100% Tannat
• Região de Origem: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul, Brasil
• Terroir: Clima temperado subtropical úmido de baixa altitude, solo granítico-arenoso com ótima drenagem
• Teor Alcoólico: 15% vol.
• Enólogo: Giovanni Carraro

Processo de Produção

As videiras, com 15 anos de idade, são conduzidas pelo sistema de espaldeira, produzindo em média 2,9 kg por planta. Realiza-se a colheita manual com seleção de cachos no vinhedo. O desengace é controlado para manter a integridade das uvas, e a maceração pré-fermentativa a frio dura cerca de 48 horas. A fermentação ocorre com leveduras autóctones em tanques de aço inox, com uma maceração total de 20 dias. Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho amadurece por 12 meses em tanques para estabilidade e limpidez, seguido de afinamento em garrafa sem filtragem.

Sugestões de Harmonização

Perfeito para acompanhar alimentos ricos em gorduras e proteínas, como carnes vermelhas, que suavizam a adstringência natural da Tannat. Também harmoniza bem com queijos maturados, como Roquefort, e massas.