Bitters são bebidas alcoólicas com aromas e sabores herbais, provenientes de ervas, raízes, cascas de árvores e sementes, caracterizado por seu sabor amargo ou agridoce. A maioria dos bitters foram criados e eram comercializados antigamente como medicamentos ou tônicos. Hoje em dia são ingredientes muito utilizados por bartenders na coquetelaria na criação de drinks.