A Haku é uma vodka produzida no Japão pela Suntory. Em japonês, Haku significa 'branco' e também pode significar 'brilhante', em referência ao brilhantismo necessário para a elaboração da vodka. O nome também faz referência ao 'Hakumai', o arroz branco japonês utilizado na produção da vodka.

Como é feito

A Haku Vodka é produzida no “Liquor Atelier” da Suntory, destilaria artesanal localizada na região de Osaka. O processo de produção é único da Suntory e a destilação ocorre de três formas diferentes.

Primeiro, o arroz branco é fermentado com “koji de arroz” para criar um tipo de cerveja. Essa 'cerveja' então é destilada em alambiques para criar uma aguardente de arroz. Esse processo ocorre em Kagoshima, em Kyushu, uma região historicamente famosa por seu know-how na fabricação de aguardente de arroz. A aguardente é então destilada uma segunda vez por meio de dois processos diferentes para criar sabor e volume, antes de ser misturado e filtrado em Osaka, no Atelier de Licores da Suntory. Um processo exclusivo da Suntory, que preserva e realça os sabores delicadamente doces e sutis do arroz.

Depois, a Haku passa por uma filtragem em carvão de bambu, um método criado pela Suntory. Como uma esponja, o carvão absorve as impurezas presentes no destilado, eliminando tudo que possa prejudicar o sabor. Isso dá a vodka um sabor limpo e claro. Além disso, os minerais do carvão de bambu adicionam um caráter notavelmente suave e sedoso.

A Suntory

A Torii Shoten Store, a antecessora da Suntory, foi inaugurada em 1899 como resultado do sonho do jovem Shinjiro Torii, que aos 20 anos queria “criar Espíritos Japoneses originais de que todo o mundo possa desfrutar, exclusivamente feitos da natureza do Japão e por seu povo.' Shinjiro superou inúmeras dificuldades para tornar seu sonho realidade, criando vinho, uísque e conhaque, e lançando a Hermes Vodka em 1956. Shinjiro e seus sucessores continuaram a trabalhar duro na construção de um conhecimento profundo da destilação de álcool. A criação e o aperfeiçoamento da Haku são baseados em mais de 100 anos de experiência da empresa no ramo de bebidas.

País - Japão
Classificação - Vodka
A base de - Destilado alcoólico de arroz
Graduação alcoólica - 40%ABV
Litragem - 700ml