O Hibiki Japanese Harmony é um whisky japonês elaborado pela Suntory, foi lançado em 1989 em comemoração aos 90 anos da empresa. O Hibiki é resultado da mistura dos principais whiskies da Suntory, os maltes Yamazaki e Hakushu, além do whisky de grãos The Chita. A maturação é feita em cinco tipos diferentes de barricas, de três espécies distintas de carvalho. O americano de ex-bourbon serve de base – com dulçor e baunilha. Já o carvalho europeu previamente utilizado para vinho jerez traz tempero, assim como o raro carvalho japonês, conhecido como mizunara.
Assim como em todos produtos da Suntory, o nome, garrafa e rótulo possuem um significado mais profundo. Hibiki significa 'ressonância', refletindo o perfeito equilíbrio entre todos os componentes do whisky e a natureza japonesa. A garrafa possui 24 facetas, simbolizando o tempo e as 24 estações do calendário tradicional japonês. No gargalo da garrafa, há uma fina linha roxa, a cor da nobreza japonesa.
Sensorialmente, o Hibiki Japanese Harmony é um whisky bastante equilibrado, frutado e floral. Há notas cítricas, de lichia, rosa e alecrim, bem como baunilha, canela, pimenta do reino e coco. O álcool é pouco perceptível e bem integrado.
A Suntory
A Torii Shoten Store, a antecessora da Suntory, foi inaugurada em 1899 como resultado do sonho do jovem Shinjiro Torii, que aos 20 anos queria “criar Espíritos Japoneses originais de que todo o mundo possa desfrutar, exclusivamente feitos da natureza do Japão e por seu povo.' Shinjiro superou inúmeras dificuldades para tornar seu sonho realidade, criando vinho, uísque e conhaque, inaugurando a primeira destilaria de whisky japonesa, a Yamazaki, em 1923 e lançando seu primeiro whisky em 1929.
País - Japão Marca - Hibiki Tipo - Blended Japanese Whisky Idade - NAS (sem indicação de idade) Graduação alcoólica - 43%ABV Composição - Destilado alcoólico de malte envelhecido, destilado alcoólico de grãos envelhecido e água Litragem - 700ml
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