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Vinho D.V. Catena Tinto Histórico é elaborado com um corte das uvas Malbec, Bonarda e Petit Verdot, de quatro vinhedos plantados em diferentes altitudes. Cada parcela do vinho é maturada em barricas – novas, de segundo e terceiro uso – específicas para cada parcela. É um vinho opulento e de grande equilíbrio, elaborado em uma edição especial para colecionadores.
Vinificação
Este vinho passa por maceração a frio por 5 dias a 8,8°C para extrair aromas. O suco é então fermentado por 16 dias com uma maceração pós-fermentação de 22 dias. São utilizadas leveduras selvagens. Elevage: 12-14 meses em barril. A seleção de barris varia dependendo do vinhedo e da safra - barris de primeiro, segundo e terceiro uso são utilizados.
Vinhedo
Uvas provenientes de 4 vinhedos, sendo Lunlunta (920m), Gualtallary (1.450m), Eugenio Bustos (1.090m) e El Mirador (750m).
País / Região - Argentina - Mendoza
Classificação/ Tipo - Vinho Tinto Seco
Casta / Uva - 75% Malbec, 19% Bonarda, 6% Petit Verdot
Graduação alcoólica - 13,5%
Litragem - 750ml
Temperatura de serviço - Entre 18º e 20ºC
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