O whisky Wine Cask Finish Turfado Pure Malt faz parte da nova linha de whiskies da série Autograph da destilaria Union. Trata-se de uma série de produtos únicos e com produção limitada a 1100 garrafas. Como o nome sugere, os whiskies dessa série passam por uma finalização em barris de carvalho antes utilizados na maturação de vinho.

Produção

Para a produção desse rótulo, o Autograph nº 03, é utilizado o whisky Pure Malt Turfado, presente na linha permanente da destilaria. O Pure Malt Whisky Turfado é produzido à partir de cevada maltada especialmente importada da Escócia sob especificações da Union. A destilação acontece em alambiques de cobre tradicionais, do modelo pot still, seguindo o estilo de produção dos uísques escoceses. A maturação acontece em barris de carvalho americano antes utilizados no envelhecimento de bourbon whiskey de segundo uso (o primeiro uso é destinado aos uísques não turfados da Union). Após esse primeiro envelhecimento, o whisky é colocado nas barricas antes utilizadas na maturação de vinho tinto para a finalização. O tempo em cada barril não é revelado pela destilaria, mas no rótulo da garrafa consta o total de tempo em que ficou em contato com madeira: 8 anos.

Não há a adição de corante e não é feita filtragem à frio nesse rótulo, mantendo todas as características originais do envelhecimento em madeira. Todos os uísques da Union possuem garrafas numeradas e todo o processo de engarrafamento ocorre na própria destilaria.

Notas de Prova

É um whisky com aromas bem equilibrados entre as notas esfumaçadas da turfa e a influência vínica da finalização, especialmente frutas vermelhas e pimenta do reino.

Sobre a Union Distillery

A Union Distillery é uma destilaria de uísque de malte estabelecida na cidade de Veranópolis, no Rio Grande do Sul, no ano de 1948. Inicialmente produzia vinhos e derivados, alterando o foco para a produção de uísque no ano de 1972. Nos anos 80 a produção de malte uísque para a venda à granel já era a principal área de atuação da empresa. Vislumbrando o potencial do mercado de uísques no Brasil, a Union inaugurou sua segunda planta em 2015 na cidade de Bento Gonçalves, na região do Vale dos Vinhedos.

A região possui as condições ideais para a produção de uísque, clima serrano ameno e constante, água pura em abundância e malte de qualidade. A destilaria está aberta a visitação e ainda conta com uma loja nas instalações.

Com forte influência da indústria escocesa, a Union buscou no país as melhores referências para aplicar em sua operação, aliando alta tecnologia, conhecimento e décadas de experiência no lançamento de sua linha de uísques engarrafados. Em sua produção são utilizados três imponentes alambiques que chegam a oito metros de altura, dois wash stills de 16 mil litros de capacidade, inclusive um deles importado da Escócia e produzido pela prestigiada empresa Forsyth's, além de um spirit still de 18 mil litros.

País - Brasil / Rio Grande do Sul
Marca - Union
Tipo - Pure Malt Whisky
Idade - 8 Anos
Graduação alcoólica - 46%ABV
Composição - Destilado alcoólico de malte envelhecido e água
Litragem - 750ml