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LIMONCELLO COSTA DEI LIMONI
Um símbolo da gastronomia mediterrânea e da península italiana, o licor de limões limoncello tem origem em uma receita de família, o qual era servido para os convidados em festas e jantares. O limoncello Costa dei Limoni é produzido pela destilaria Francoli, na região de Piemonte.
Os limões utilizados em sua fabricação são colhidos a mão e cuidadosamente transportados até a fábrica, onde é retirado apenas a parte externa amarela da casca, esse processo não demora mais de 24h. As cascas são maceradas em álcool neutro por um determinado tempo para que os óleos essenciais do limão sejam extraídos. Após, esse líquido é filtrado e então adicionado água e açúcar. Antes de ser engarrafado, o licor descansa por um tempo para que os sabores se integrem totalmente.
Tradicionalmente é apreciado após as refeições, como um digestivo, servido bem gelado. Também pode ser utilizado em coquetéis.
País - Itália
Classificação - Licor
A base de - Álcool neutro, casca de limão siciliano e açúcar
Graduação alcoólica - 30%ABV
Litragem - 700ml
