CARDHU 12 ANOS SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

O Cardhu 12 Anos é um whisky Single Malt escocês elaborado na região de Speyside pela destilaria homônima. Hoje a destilaria é controlada pela DIAGEO, sendo o Cardhu um dos principais componentes dos blend da Johnnie Walker.

Este rótulo matura por 12 anos exclusivamente em barris de carvalho americano antes utilizados no envelhecimento de bourbon whiskey. É um whisky leve, frutado, com um final curto e levemente defumado. É um dos principais maltes presentes na mistura do Johnnie Walker Black Label.

História da Cardhu

Fundada por Helen Cumming em 1811 como uma destilaria ilícita e licenciada em 1824, Cardhu é a primeira destilaria a ser oficialmente inaugurada por uma mulher. Duas mulheres, de fato: em 1872, Elizabeth Cumming, nora dos fundadores, assumiu a direção da destilaria e começou a refinar o sabor e o caráter do uísque que conhecemos hoje.

As origens de Cardhu remontam a 1811, quando John Cumming e sua esposa Helen assumiram a fazenda Cardhu. Como muitos de seus vizinhos fazendeiros, eles começaram a destilar de forma ilegal, com Helen Cumming habilmente enganando os fiscais ao convidá-los para sua casa, disfarçando a fermentação como assados e, em seguida, saindo para alertar seus colegas destiladores com uma bandeira vermelha.

John Cumming obteve uma licença de destilaria, marcando a fundação oficial da Cardhu em 1824. Nos anos que se seguiram, Cardhu se tornou uma empresa familiar, com todos os seus filhos tendo uma parte a desempenhar no negócio. Elizabeth Cumming decidiu manter a administração da empresa após a morte de seu marido, em 1872.

Em 1893, Elizabeth vendeu o negócio para a John Walker & Sons com a única condição de que a família ainda dirigisse a destilaria. Antes de sua morte, Elizabeth construiu chalés com água corrente para os funcionários da destilaria, garantindo que Cardhu permanecesse no centro da comunidade e mantendo vivo o legado de sua sogra.

País - Escócia
Região - Speyside
Marca - Cardhu
Tipo - Single Malt Scotch Whisky
Idade - 12 anos
Graduação alcoólica - 40%ABV
Composição - Destilado alcoólico de malte envelhecido, água, corante caramelo
Litragem - 1L