Refrescante e vibrante, o Terranova Blanc de Blancs Brut combina as uvas Chenin Blanc e Verdejo, cultivadas em vinhedos próprios no Vale do São Francisco, na Bahia. Elaborado pelo método Charmat, é um espumante de perfil fresco e equilibrado, com aromas frutados e florais e perlage fina e persistente.

A vinificação é conduzida para preservar a vivacidade e a expressão aromática das uvas. Os cachos passam por desengace total sem esmagamento e prensagem protegida do oxigênio. A fermentação dos vinhos-base ocorre a 15°C com leveduras selecionadas. Após o corte, a segunda fermentação é realizada em autoclave fechada, garantindo a formação de suas borbulhas delicadas.

Depois da segunda fermentação, o espumante é resfriado a -3°C durante 15 dias, filtrado e engarrafado de forma isobárica, chegando ao mercado sem necessidade de envelhecimento. O processo preserva sua frescura, vivacidade e caráter frutado.

Notas de Prova

Visual: Leve intensidade de cor, com tonalidade amarelo-esverdeada e perlage fina e persistente.

Aroma: Aromas de frutas tropicais e flores, com notas de rosa, margarida e madressilva.

Paladar: Fresco e equilibrado, com acidez vibrante e retrogosto agradável e persistente.

Harmonização

Excelente como aperitivo e para comemorações, acompanha muito bem preparações leves e frutos do mar.

Harmoniza com saladas frescas sem vinagre, carpaccios, ovas de peixe, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé.

Sua efervescência e acidez também ajudam a equilibrar pratos mais gordurosos ou com leve tendência à doçura.

Ficha Técnica

1. País: Brasil
2. Região: Vale do São Francisco, Bahia
3. Vinícola: Terranova
4. Tipo: Espumante branco
5. Classificação: Brut
6. Uvas: Chenin Blanc e Verdejo
7. Teor alcoólico: 11,5%
8. Volume: 750ml
9. Método: Charmat
10. Temperatura de serviço: 6°C a 8°C
11. Fermentação dos vinhos-base: 15°C, com leveduras selecionadas
12. Segunda fermentação: Autoclave fechada
13. Vegano: Não contém ingredientes de origem animal

Sobre o produtor

A Terranova integra a atuação da Miolo no Vale do São Francisco, uma das regiões vitivinícolas mais singulares do Brasil. Seus vinhedos próprios permitem explorar as características particulares da viticultura tropical e elaborar vinhos e espumantes marcados por frescor, vivacidade e expressão frutada.

Uma excelente escolha para quem busca um espumante brasileiro Brut fresco, aromático e vibrante, com perlage delicada e grande versatilidade para aperitivos e pratos leves.