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Elaborado com Sauvignon Blanc cultivada em vinhedos próprios da família Miolo na Campanha Meridional, este vinho destaca a tipicidade e o frescor característicos da variedade. A colheita noturna é uma decisão técnica que permite que as uvas sejam colhidas naturalmente em temperaturas mais baixas, contribuindo para a preservação dos precursores aromáticos responsáveis pela intensidade e expressão do vinho.
Sem passagem por barrica, apresenta um perfil jovem, fresco e vibrante, marcado por acidez pronunciada e excelente persistência. Um Sauvignon Blanc versátil, especialmente adequado para acompanhar preparações leves e também pratos de maior untuosidade.
Visual: Coloração amarelo-claro com intensos tons esverdeados.
Aroma: Aromas pungentes e bastante característicos da variedade, com notas de lima, grama cortada e folha de tomate.
Paladar: Jovem e vibrante, com acidez marcante e excelente persistência, proporcionando uma sensação refrescante e equilibrada.
Ideal como aperitivo, também acompanha muito bem saladas, peixes, carnes brancas, massas, pizzas e queijos de pasta mole.
Sua acidez pronunciada combina especialmente bem com comidas leves e de média estrutura, além de funcionar por contraste com preparações mais gordurosas ou com tendência à doçura.
A Miolo é uma das principais vinícolas brasileiras, com uma trajetória construída sobre a tradição familiar, o desenvolvimento da viticultura e a exploração de diferentes terroirs do país. Na Campanha Meridional, a família mantém vinhedos próprios e utiliza técnicas específicas de manejo e colheita para preservar as características das variedades e expressar a identidade da região.
Uma excelente escolha para quem busca um Sauvignon Blanc brasileiro fresco, aromático e vibrante, com acidez marcante e grande versatilidade à mesa.
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