O Miolo Íride Sur Lie Nature 2015 é a expressão de um sonho da família Miolo e uma homenagem a Íride, mulher que representa a força, a coragem e a continuidade da história familiar. Elaborado com Chardonnay e Pinot Noir e produzido pelo Método Tradicional, este espumante amadureceu por impressionantes 10 anos em caves subterrâneas, desenvolvendo uma complexidade e uma cremosidade singulares.

A safra 2015 integra a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.) e teve apenas 5.490 garrafas numeradas produzidas, caracterizando uma edição limitada. O longo período de amadurecimento sobre as leveduras proporciona profundidade aromática, textura cremosa e uma evolução marcada por frutas secas, brioche, mel e notas tostadas.

Como um verdadeiro Sur Lie Nature, expressa o resultado do tempo e da autólise das leveduras, sem a necessidade de adição de licor de expedição. Um espumante pensado para ser apreciado com calma, valorizando tanto sua complexidade quanto a história que representa.

Notas de Prova

Visual: Límpido, com coloração amarelo-palha e tons dourados, acompanhado por perlage fina e persistente.

Aroma: Complexo e elegante, com aromas de frutas secas, brioche, mel e notas tostadas, característicos do longo período de amadurecimento.

Paladar: Muito complexo e cremoso, apresenta elegância, acidez equilibrada, retrogosto agradável e um final de boca longo e persistente.

Harmonização

Sua complexidade e estrutura permitem harmonizações com pratos sofisticados e de sabores delicados. Acompanha especialmente bem ostras, salmão defumado, queijos maturados, carpaccios e risotos.

Também é um espumante que pode ser apreciado sozinho, especialmente em momentos especiais e celebrações que valorizem a experiência e a passagem do tempo.

Ficha Técnica

1. País: Brasil
2. Região: Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul
3. Vinícola: Miolo
4. Tipo: Espumante
5. Classificação: Nature
6. Uvas: Chardonnay e Pinot Noir
7. Safra: 2015
8. Volume: 750ml
9. Método: Tradicional
10. Amadurecimento: 10 anos em caves subterrâneas
11. Temperatura de serviço: 6°C a 8°C
12. Denominação: D.O.V.V. – Denominação de Origem Vale dos Vinhedos
13. Produção: 5.490 garrafas numeradas
14. Edição: Limitada
15. Vegano: Não contém ingredientes de origem animal

Sobre o produtor

A Miolo construiu sua trajetória a partir da tradição familiar e do desenvolvimento da vitivinicultura brasileira. O Miolo Íride representa uma dimensão particularmente histórica desse legado: seu nome homenageia Íride, mãe dos fundadores da vinícola, cuja trajetória familiar inspirou a criação deste espumante.

Elaborado no Vale dos Vinhedos e submetido a uma década de amadurecimento, o Íride traduz a busca da família Miolo por vinhos e espumantes capazes de expressar tempo, terroir, tradição e identidade.

Uma excelente escolha para quem busca um espumante brasileiro de edição limitada, com 10 anos de amadurecimento, grande complexidade aromática, cremosidade e a profundidade proporcionada pelo longo contato com as leveduras.