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Delicado, fresco e versátil, o Miolo Seival Brut Rosé é elaborado com um corte de Pinot Noir e Pinot Gris, cultivadas na Campanha Meridional. Produzido pelo método Charmat, combina a fineza das variedades com uma acidez equilibrada, resultando em um espumante rosé vibrante, elegante e gastronômico.
A elaboração começa com uma leve maceração pelicular da Pinot Noir, seguida de prensagem suave em prensa pneumática, com rendimento de 60% em mosto flor. A fermentação do vinho-base ocorre em tanques de aço inoxidável sob baixas temperaturas, preservando os aromas e o frescor das uvas.
Após o corte do vinho-base, a segunda fermentação é realizada em autoclaves, seguida de um breve estágio sobre as leveduras, contribuindo para uma textura mais cremosa e para a elegância do conjunto.
Visual: Límpido, com coloração rosado-clara em estilo Provence, coroa elegante e perlage fina, delicada e constante.
Aroma: Delicado e frutado, com notas de cereja, morango e nuances florais de rosas.
Paladar: Fresco e equilibrado, com acidez agradável e boa persistência gustativa, proporcionando uma experiência leve e refrescante.
Excelente como aperitivo, também acompanha muito bem pratos leves e frescos.
Harmoniza com saladas frescas, frutos do mar, peixes, comida japonesa e massas com molhos delicados.
A Miolo é uma das principais vinícolas brasileiras, com tradição familiar e atuação em diferentes regiões vitivinícolas do país. Na Campanha Meridional, seus vinhedos encontram condições favoráveis para o cultivo de variedades destinadas à produção de vinhos e espumantes marcados pelo frescor, equilíbrio e expressão varietal.
Uma excelente escolha para quem busca um espumante rosé brasileiro delicado, fresco e elegante, com perlage fina e grande versatilidade para aperitivos e pratos leves.
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