O Miolo Single Vineyard Alvarinho é um vinho branco seco elaborado a partir de um vinhedo único, conceito que busca expressar de forma precisa as características do terroir e da variedade. Produzido na Campanha Meridional, no Rio Grande do Sul, utiliza exclusivamente a uva Alvarinho, variedade de origem portuguesa ainda pouco cultivada no Brasil.

A elaboração é conduzida com atenção à preservação da expressão aromática da uva. Após a seleção dos cachos e o desengace, as uvas passam por maceração pelicular a frio durante 12 horas em prensa fechada e inertizada. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, a 14°C, seguida de um período de contato com as borras finas, contribuindo para a textura e a complexidade do vinho.

O resultado é um branco de perfil fresco, macio e aromático, com excelente versatilidade gastronômica.

Notas de Prova

Visual: límpido, com coloração amarelo-clara e delicados reflexos esverdeados.

Aroma: intenso e complexo, com notas tropicais, de pêssego e flores brancas, revelando o caráter aromático da variedade.

Paladar: macio, fresco e agradável, com boa acidez e equilíbrio, proporcionando uma degustação leve e refrescante.

Harmonização

Sua versatilidade permite acompanhar uma ampla variedade de pratos. Combina especialmente bem com petiscos, saladas, pratos frescos, bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau à Brás e frutos do mar.

Também harmoniza com siri na casca, ostras, robalo, filé de côngrio ao forno, peixes de mar ou rio e queijos frescos e de massa mole.

Ficha Técnica

1. País: Brasil
2. Região: Campanha Meridional, Rio Grande do Sul
3. Vinícola: Miolo
4. Linha: Single Vineyard
5. Tipo: Vinho branco
6. Classificação: Seco
7. Uva: Alvarinho
8. Teor alcoólico: 12%
9. Volume: 750ml
10. Vinificação: Fermentação em tanque de aço inoxidável
11. Temperatura de fermentação: 14°C
12. Temperatura de serviço: 10°C a 12°C
13. Vegano: Sim

Sobre o produtor

A Miolo é uma das tradicionais famílias vitivinícolas brasileiras, com uma trajetória construída a partir do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. Ao longo dos anos, a vinícola expandiu seus projetos para diferentes regiões produtoras do país, explorando variedades e terroirs capazes de revelar novas expressões do vinho brasileiro.

A linha Single Vineyard parte do conceito de trabalhar vinhedos específicos para preservar e evidenciar a identidade de cada local. O Alvarinho representa essa proposta ao levar uma variedade portuguesa de grande expressão aromática para a Campanha Meridional, resultando em um vinho que combina identidade varietal, frescor e versatilidade.

Uma excelente escolha para quem busca um Alvarinho brasileiro fresco, aromático e versátil, capaz de acompanhar desde petiscos e saladas até peixes, frutos do mar e pratos clássicos com bacalhau.